Die Wildkräuter sind ein Segen für unser Immunsystem. Grade im Frühjahr
enthalten z.B. Giersch, Knoblauchrauke, Bärlauch, Vogelmiere, Brennnessel,
Löwenzahn, Gundermann unglaubliche Mengen an Spurenelementen, Mineralstoffen,
Vitamine usw… In der Volksheilkunde ist schon lange erfahren worden, dass
diese uns von Verschlackungen reinigen, sozusagen eine Frühjahrswaschstraße für
den Körper leisten. Gleichzeitig versorgen sie uns, wie Oma schon wusste, mit
allen wichtigen Stoffen, um energiereich ins Frühjahr zu starten.
In mir als Volksheilkundlerin der Eifeler Kräuterwelten kam der Wunsch auf,
etwas Gutes zu tun in dieser Coronazeit, etwas Mutmachendes, dass Mutter Natur
uns unterstützt, wenn wir sie bitten und Dank sagen für Ihre Schätze.
Immer wieder werde ich Blogbeiträge schreiben, Wildkräuter vorstellen mit Ideen
für ihre Verwendung. Bitte essen Sie nur Wildkräuter, die Sie eindeutig
kennen!!!
Auf meinem selbstgebackenen Butterbrot hat der Giersch heute Platz gefunden.
Wer ihn im Garten hat, weiß um seine schwungvolle Energie, sich im Garten
auszubreiten. Das kann ich mit Missfallen bewerten oder mit einem Dank. Der
untrügliche, leicht möhrige Geruch des Gierschs und seine dreikantigen Stängel
sind klassisch. Bekannt ist er auch unter dem volksheilkundl. Namen
Zimperleinskraut oder Gichtkraut. Als vitaminreiches Gemüse war er früher wohl
Spinatersatz und heiß ersehnt als Frühjahrskraut in einer noch kargen
Speiseplanzeit. Ein Kräuterimpuls reicht mir am Tag. Und er ist äußerst
regional verfügbar d.h. klimafreundlich. Vielleicht ist ja jetzt auch die Zeit,
so etwas wertzuschätzen.
